其实还有一个原因温雨晴没有说，收东西的时候肯定有那爱占小便宜的想滥竽充数，若是用本大队的人采购，温雨晴担心他们抹不开面子，睁一只眼闭一只眼，用外面的人就不用担心这一点。
听到温雨晴的解释，赵支书摆了摆手，“他们若是能提供稳定的猪大肠，给一个名额也行。”
赵支书都发话了，大家心里就算心有不满，也不好再说什么，不过还是有人不死心的问，“要不要再招个会计？”
“会计暂时由我担任。”卤味坊还没开起来呢，现在肯定要开源节流，不过温雨晴还是给大家画了一张大饼，“大家也不用太着急，只要卤味坊发展的好，招人是肯定的。”
闻言，几人皮笑肉不笑的扯了扯嘴角，在他们看来，一个乡下的小坊子再发展也就这样了，还能招啥人？这些人说不定哪天都得裁掉两个呢。
这时，小马带着王秀莲三人走了进来。
“你们三个以后去卤味坊上工，温雨晴是你们的领导，具体做什么听她安排。”
听到赵支书的话，三人终于相信这是真的了，一个个激动的面红耳赤的。他们都觉得一定是家里祖坟冒青烟了，不然咋能被选中呢，要知道大队可有上千人呢，这真是千里挑一了。
赵支书可不管他们怎么想，交代完三人后，又对温雨晴道：“他们要是做的不好你想怎么处理就怎么处理，不用问我。”
知道赵支书是在给自己撑腰，温雨晴感激的看了他一眼后，这才转头看向王秀莲三人。
因为一直上学的原因，温雨晴和社员们并不是很熟，只知道王秀莲和赵富贵大概三四十岁，孩子和她差不多大。李大头年纪最小，刚刚成家。
以后她就是三人的领导了，温雨晴也不准备和他们套近乎，“今天你们先将大队食堂收拾出来，明天正式上工，具体每个人负责什么，厂规纪律这些，等忙完了我再和大家细说。”
三人离开后，温雨晴从赵支书借了纸笔，然后根据大家提的问题，拟出一张收购方案。为了避免不必要的麻烦，方案写的非常详细，连哪天收购哪个小队的物资都写上了。
待小马拿着采购明细离开后，姚春香迫不及待的问道：“雨晴啊，社员们的都安排妥了，咱大队干部家的什么时候收啊？”
她家攒了几十个鸡蛋，本来打算留给小姑子坐月子，现在卤味坊高价收购，那肯定要卖卤味坊。
“下午吃完饭收。”早点收，大豆也能提前一晚泡上，明天就可以拿到县城去卖。正好明天是周末，人流量也会大一些。
本来因为招工的事，众人心里多少有些不舒坦，不过这份不舒坦在听到温雨晴的话后瞬间便消散了，卖物资可是实打实的好处，担心温雨晴反悔，温雨晴话音落下后，几人便急匆匆的跑回家准备去了。
温雨晴从大队部回到家的时候，大骨头已经煮好了。
洗了手后，温雨晴和温雨舜一起啃大骨头，这是温雨晴穿到这里后第一次吃肉，香的她想把舌头吞掉。
姐弟俩吃的满嘴流油，这年代刷锅水都看不到油星子，若是满嘴是油的走出去，肯定遭人嫉妒。温雨晴特意将唇角的油擦了又擦，才向大队食堂走去。
大队食堂应该是哪个大户人家的房子，院子特别大，都是青砖的。
屋子里有个大堂，大堂旁边有十多间单独的屋子，厨房里面有四个灶台。
越看温雨晴越满意，这个大食堂不管是办公、做卤味、做豆制品、还是储存物资都够了。最关键的是房子保存的很好，不用重新修整了。
唯一的缺点就是屋子太空了，连桌椅板凳都没有，这些东西只能以后慢慢添置了。
温雨晴到的时候，食堂已经收拾完了。
“你们怎么收拾的这么快？”温雨晴问。
王秀莲用围裙擦了擦手，“我们中午没回去。”
大多数老板都喜欢这样勤奋的职工，不过温雨晴对三人的做法并不赞同，“身体是革|命的本钱，这又不是着急的事，赶紧回去吃饭去。”
见温雨晴脸色严肃，三人都有些紧张，“我们都吃过了，家里人给送的窝窝头。”
闻言，温雨晴再次感觉意识到这个年代的人是真穷，而且不是一个、两个这么穷，是所有老百姓，包括国家都这么穷。
以前觉得国家用几十年的时间带领十几亿老百姓过上富足的生活，是伟大的创举，是人类的奇迹！如今身处其中，又觉得几十年太漫长了，人生又有几个几十年？像她这个年纪的还好，年纪大的根本活不到那时候
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，只有全国人民都过上富足的生活，国家才能发展的更好，这也是为什么国家要扶贫。
安逸的工作，富足的生活温雨晴已经享受过一次了，这一世她想换一种活法。
温雨晴知道自己目前能力有限，所以她给自己定的目标也很简单，就是先带领白杨大队发展，慢慢的辐射到周边大队，再到整个公社、县、市、省，乃至全国……
温雨晴不知道自己最后能走到哪一步，不过她会朝着这个目标不懈努力！
食堂已经收拾出来，暂时没什么事了，温雨晴便让李大头和赵富贵去盐碱地采盐，让王秀莲去打一缸水回来，她则回家取早晨买的猪大肠、猪骨头，以及卤水和卤味包。
卤水可以重复使用，而且越卤越香，因为每次卤制食物时，食物中的鲜香物质有一部分会融入到卤汤中，所以卤的次数越多，鲜香物质越丰富，鲜味越足，香味也就越浓，也就越美味。
未免配方泄露，温雨晴特意将卤味包里的调料全压碎了。
一般的卤水什么都可以卤，即便卤不同的食物，也不会坏卤水，不过卤大肠的卤水和一般卤水不太一样，因为猪大肠异味大，即便处理的再干净，一直卤猪大肠的话，多少还是会让卤水变味。
温雨晴打算再熬一锅卤水，之前那锅卤水专门卤猪大肠，新熬的这锅卤正常食物。
回到大队食堂后，温雨晴就开始熬制新的卤水，顺便教王秀莲怎么熬。
卤味坊开起来后，温雨晴不可能整天在厨房里忙碌，煮卤味这块温雨晴打算交给王秀莲，所以她教的非常认真，王秀莲学的也很用心。
这边卤汤刚熬上，小马便寻了过来，“温队长，大伙儿把东西拿过来了。”
闻言，温雨晴洗干净手，告诉王秀莲如何控制火候后，便跟随小马走出了大队食堂。
此刻食堂外面已经站了不少人，每人身边都有几堆东西，有用篮子装的，有用布兜装的，也有蛇皮袋装的，显然将家里能卖的都搬过来了。
温雨晴出来后，便开始组织大家收购，小马是记分员，温雨晴让他帮忙记账，她则负责检查食品质量，赵支书也在一旁帮忙把关。
土豆、大萝卜、木耳和野生山菌这些都是过冬必备，也都能卤，不过温雨晴听过不少吃木耳中毒事件，具体什么原因她也不清楚。
现在的人特别节俭，又没有冰箱存放，担心吃坏人，温雨晴不打算做卤木耳。
至于蘑菇，都是干蘑菇，卤了以后没有新鲜蘑菇好吃，温雨晴也不打算收。
做食品最讲究的就是味道和口感，可能一次吃的不合口味，以后就不想买了，所以温雨晴把关非常严格，生牙的土豆，康了的萝卜这些都不收。
虽然说现在的人吃的东西糙，不太在意这些，不过温雨晴可不想砸了自己的招牌。
众人正忙的热火朝天，这时，一个社员匆匆跑过来喊道：“赵支书，梨树大队的余支书来了，在大队部等你呢。”
闻言，赵支书丢下手中的活便向大队部走去。
金山公社共有七个大队，像青松大队，柳家屯大队地质好，王家庄大队离公社最近，公社的菜都由它们供应，这几个大队发展的都很不错。
就梨树大队和白杨大队什么产业都没有，地质还不好，是金山公社最穷的两个大队，公社不重视，其他大队也经常欺负他们，两个大队同命相连，难兄难弟，关系自然要亲近一些。
大队部离大队食堂不远，几分钟的路程，很快赵支书就到了。
余支书正在院子里等着，见赵支书回来，忙问道：“老赵，你们大队在搞什么？这么大动静。”
梨树大队和白杨大队挨着，上午白杨大队这边闹得沸沸扬扬的，有梨树大队的社员听见，好信的就跑来打听什么事。
白杨大队的社员正一肚子欢喜没处发泄，有人来问，自然倒豆子般都说了。
梨树大队的社员听说白杨大队的社员可以高价向大队卖物资，眼馋坏了。
社员们听到钱，那就跟蚊子见了血，苍蝇闻到腥一样，这边前脚刚打听到消息，后脚就去找自己大队的队长了。
余支书听了这事，觉得根本不可能，这马上就春耕了，白杨大队不可能在这个时候开什么卤味坊，就算开也不会大包大揽的向所有社员收购物资，而且还是高价收购。赵支书脑子又没进水，怎么可能干这事。
为了证实这事，这不，余支书特意跑了一趟。
赵支书将余支书领进屋子，给他泡了一杯茶后，便将事情一五一十向余支书说了。
见赵支书说的和社员们反应的情况几乎一模一样，余支书将杯子重重一放，“糊涂！”
腿脚不齐的桌子承受不住，还晃了晃，余支书忙抓稳杯子，这才继续道：“你怎么能让一个丫头片子瞎折腾，事情还闹这么大，这要真搞砸了，看你怎么收场。”
赵支书被训的有点蒙，“没这么严重吧？顶多就是卖不出去，实在不行再退回去。”
余支书嗤的一笑，“你这说的可真简单，东西收了，还想退回去？社员们能同意？马上就要春耕了，现在各大队都在为春耕做准备，公社领导对这事也十分重视，听说县里都安排人下来视察了，你在这时候搞这事，你……”
余支书指着赵支书的脑门，都不知道说什么好了。
之前赵支书也担心过，只是后来不知道为什么，就被温雨晴牵着鼻子走了，可能是大饼画的好，他被蒙蔽了双眼，便没想这么多，如今听了余支书的话，才意识到问题有点严重。
内心挣扎了一会，赵支书不死心道：“万一卖的好呢？那丫头做的卤大肠挺好吃。”
“好吃又如何？糕点铺子做的糕点也好吃，那是人家祖传的手艺，不也卖的不温不火的。而且就算卖好了，你能得到多大好处？卖不好，麻烦可都得你这个大队书记担着。老赵不是我说你，你这挺精明的一个人，怎么能在这事上犯糊涂呢？”
向赵支书分析一番利弊后，余支书苦口婆心道：“请神容易送神难，真收了以后再想退回去可没那么容易，到时候肯定问题一大堆。听我的，趁现在还没开始收呢，赶紧打住，别给自己找麻烦。春耕马上开始了，别弄的一个个人心浮动的。”
余支书放炮|仗一般说完就离开了，赵支书蹲在办公室里一个人默默的抽了一根烟卷，这才起身向大队食堂走去。
现在化肥少，大部分地还用农家肥，春耕前社员们会往田间地头搬运土肥。青壮年劳动力用扁担挑，或者用独轮小车推，老弱妇孺则是一人挎一篮子，或者两个人用木棍一起抬一篮子往地里送。
土肥气味大，每次往田间运粪，社员们的脸色都很难看，一个个被大粪熏的都不愿意开口说话。
这一次，社员们抬着大粪穿梭往返，虽然每个人的脸上和头上都是汗水，但他们的脸上却洋溢着笑容。
“你家有多少黄豆？”一个抬着木棍左边的社员问。
“应该有二百来斤。”抬着木棍右侧的社员回道。
“怎么有这么多？”左边的社员一脸羡慕的问。
“我家那个嫌吃黄豆放屁，不让我做。”
“放就放呗，这有啥的。”
右侧的社员压低声音道：“他经常放屁蹦屎，因为这个，每次放屁前都往茅坑跑。”
“噗，我还以为你家那个没事总跑茅坑，是想偷懒呢。”
“偷啥懒，他那人最恨活，有点活恨不得一下子干完，你家有多少黄豆？”
“不多，就几十斤，不过我家小鸡最近出息了，天天连蛋。等这批鸡蛋出手，我想买点布，给孩子们做身新衣服，他们都好多年没穿过新衣服了。”
“我不买布，我要买肉，再不吃肉，我都快忘了肉啥味了。
“幸好大队开卤味坊，今年咱手头都能宽裕点了。”
“是啊！”
社员们还是像往常一样说着家长里短，可赵支书明显感觉他们的精气神不一样了，以前人们一脸麻木，目光呆滞，如今却兴致高昂，眼里有光。
明明他们只是说说，还什么都没做呢，他们已经开始期盼了。
赵支书一脸凝重的来到大队食堂，见众人热热闹闹的称粮食，他的心情越发的沉重了。
在一旁看了一会，赵支书将温雨晴叫到一旁，然后将刚才余支书的话向温雨晴转达了。
听完，温雨晴心中一阵无语，都说穷则思变，他们可好，很怕改变。
“赵叔，我不敢保证卤味坊肯定能开起来，但有一点可以肯定，不去尝试，永远不会成功。穷则变，变则通，通则久，先辈们为了带领老百姓过上幸福的生活，甘愿付出宝贵的生命，现在的我们只要付出辛劳和汗水就行，为什么不敢尝试呢？”
听到温雨晴的话，赵支书心头微微一震。
他这个年纪的人，对温雨晴的话感触非常深，远的不说，他堂哥便是一位志愿军。
出发那天，全家人流着泪为他送行。
天地寒，不多言，前路凶险，唯盼早日凯旋。他们左盼右盼，盼来的却是堂哥壮烈牺牲的消息。